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端午佳节按期而至，行动流传千年的传统习俗，一家东说念主围坐在一皆洗粽叶、浸糯米、包粽、煮粽、吃粽，等于节日里最虚心最深情的时刻。

连年来市面上推出的粽子口味可谓琳琅满目，除了传统的大肉粽、咸蛋黄粽、豆沙粽除外，还有小龙虾粽、榴莲粽、辣条粽等等，可谓争妍斗奇，百花皆放。

不外，粽子诚然好意思味，也需要科学食用，那怎么样吃粽子才会健康？

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对此，上海市第十东说念主民病院消化内科医师王俊珊示意，每逢端午，消化内镜医师总能遇上几个由于咀嚼不扫数而被囫囵吞下、嵌顿在食管内的糯米团子大要一大块好意思满肉馅的患者。每每遭逢这么的遑急情况，就需要通过急诊胃镜化解。

“大巨额情况，医师通过胃镜都能奏凯地将食糜捣碎使其滑入胃腔内当然消化，可一朝食品嵌顿在食管进口处大要咽喉部，刚好卡在气说念进口的位置，就有可能激发窒息致使升天，好意思食一不留意就酿成了‘凶器’。因此，粽子关于咀嚼功能减退的老年东说念主或尚未发育扫数的儿童来说，提倡切碎食用，大要不食用。”王俊珊说。

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王俊珊还示意，关于那些有慢性胃肠疾病包括“反流性食管炎”“胆汁反流性胃炎”“功能性消化不良”的患者来说，在吃粽子的同期，还可能会加剧嗳酸、嗳气、腹胀等消化不良的症状。这是由于粽子内糯米黏性较大、自身属于不易消化食品，吃后可能刺激胃酸分泌增多。关于本人既有反流性食管炎、胆汁反流性胃炎的患者来说，更是雪上加霜。因此以上这些基础疾病的患者在吃粽子的本事，除了要充分蒸熟热透，以免增多胃肠包袱除外，还不错顺应配上一杯茶，既能享受茶饮的甘醇口感，也可起到去除浓重，助肠胃消化的作用。

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“关于泛泛胃肠功能欠安的东说念主，新2博彩官网要是要吃粽子的话，最佳放在两餐之间吃，要是作念不到，中午吃为宜，千万不要把粽子当早餐或夜宵。”王俊珊特殊强调，睡前两小时最佳也不要吃粽子，即便再心爱吃粽子，也要尽量幸免空心或夜间吃，特殊是行动夜宵吃。

王俊珊进一步示意，粽子本人是一种“三高”食品：高糖、高盐、高热量，一次不宜食用过多。关于患有胆囊炎、胆囊结石和胰腺炎的病东说念主来说，提倡不要选拔那些过于浓重，脂肪、卵白含量过高的粽馅。除了传统的肉粽、咸蛋黄粽除外，小龙虾粽、海鲜粽都是属于此类粽馅。

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另外，烹煮关节也很要紧，除了传统的蒸煮除外，有些东说念主还特殊心爱将粽子油炸事后食用，王俊珊说，这无异于火上浇油，很可能诱发急性胆囊炎、急性胰腺炎。还有那些热量特殊高的粽馅，包括榴莲馅大要多样生果、蜜饯类粽馅，关于糖尿病患者来说，一颗粽子的热量大大超标，因此，吃粽子前一定要存眷我方的血糖，在血糖戒指较好的情况下，不错浅尝一下，但最佳也不要一次吃完一整颗粽子。

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此外，上述大家还示意，保存粽子的方位要清洁卫生，除雪柜外尽量放于相对低温且阴冷通风的方位，一般来讲，甜粽子冷藏保留3-5天，要是是肉粽风险更高，提倡3天内吃完为好。

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